：在西方许多国家，每年的万圣节上，人们会用南瓜制作一盏盏精美的南瓜灯笼，寓意着祛邪避鬼、欢度节日，而在中国江南区，南瓜更是备受重视，每当立春之际，家家户户都会食用南瓜，寓意着迎接春天的到来，南瓜原产于墨西哥和中美洲一带，如今已经遍布世界各地，在我国的明代，南瓜被引入了我国，现如今南北各地都有广泛种植，南瓜不仅果实可作佳肴，也可作为粮食替代品，全株各部分均可入药，种子含南瓜子氨基酸，具有清热除湿、驱虫的功效，南瓜还含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位，钴能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，南瓜中所含的维生素C能够防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸，南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，对于上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要作用，南瓜是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，具有很高的食用和药用价值。 以上是我为您 此信息最后更新时间为：1970-1-1 08:00 |
